Увеличение потребления фруктов и овощей до семи порций в день, похоже уменьшает количество приступов астмы в два раза.
Международное исследование более миллиона детей на предмет астмы и аллергии бнаружило существенную обратную зависимость, её можно назвать защитной связью между высоким уровнем распространённости астмы, аллергии и экземы и потреблением растительных продуктов: крахмала, зёрен и овощей. Если бы собрать эти данные вместе, и если бы ежедневное потребление этих продуктов возросло, то, как сочли учёные уже больше десятилетия назад, можно было бы достичь значительного снижения распространённости симптомов астмы. Не нужно больше размышлять. Наконец-то предположения о растениях подвергли проверке! Исследователи и ранее предполагали, что потребление малого количества овощей и фруктов ведёт к росту чувствительности у всего населения к потенциально вредным веществам в воздухе из-за сокращения антиоксидантной защиты в наших лёгких. Звучит разумно. Тонкая полоса жидкости, способствующая взаимодействию между тканью наших лёгких и внешней средой это первая линия защиты против оксидативного поражения, который играет важную роль в заболевании астмой, способствует спазму воздушных путей, образованию слизи, гиперчувствительности. Антиоксиданты напротив защищают от оксидативного стресса, и наша лёгочная ткань содержит ряд антиоксидантов, вырабатываемых нашим же телом, наряду с теми, что мы получаем из еды, особенно из овощей и фруктов. На самом деле мы можем даже высчитать уровень оксидативного стресса у людей путём измерения уровня окисления продуктов в выдыхаемом ими воздухе. Уровень этот падает, когда люди начинают есть больше овощей и фруктов, и падает ещё ниже, когда они сочетают большее количество растений и меньшее количество животных продуктов. Действительно ли страдающие астмой имеют более низкий уровень антиоксидантов, чем люди, не страдающие этим заболеванием? По сравнению со здоровой контрольной группой, у народа с астмой обнаружили более низкое общее содержание каротиноидов в крови, а также каждого из отдельно измерянных растительных фитонутриентов: криптоксантин, лютеин, альфа-каротин, бета-каротин, по сравнению со здоровыми людьми из контрольной группы. Таким образом, накопленные данные предполагают, что диета оказывает влияние, изменяя реакцию лёгких на вдыхаемые аллергены и раздражители. Однако, подождите! Возможно, что сокращение уровня каротиноидов при астме это результат повышенного его использования в присутствии свободных радикалов. Это как феномен первоочерёдности курицы и яйца. Или на безхолестериновом языке, что было сначала: горох или стручок? Мы знаем, что богатая антиоксидантами диета связана с сокращением проявлений астмы. Однако, прямого доказательства того, что изменив потребление богатых антиоксидантами продуктов действительно влияет на симптомы астмы, не доставало. И вот момент настал! Существуют два способа оценить действие фруктов и овощей на астму. Добавить эти продукты в рацион людей и посмотреть, улучшится ли ситуация с астмой. Или, как поступили в следующем случае, взять группу больных астмой и удалить фрукты и овощи из их рациона, чтобы посмотреть, станет ли им хуже. Это была первая исследуемая группа, собранная чтобы посмотреть, влияет ли изменение потребления богатой антиоксидантами пищи на проявления астмы. Страдающих астмой посадили на диету с низким содержанием антиоксидантов всего на несколько дней, и это привело к значительному ухудшению лёгочной функции и управления астмой. Это открытие весьма значительно для больных астмой, поскольку оно указывает, что удаление богатой антиоксидантами пищи из рациона даже на короткое время будет иметь плачевный эффект для симптомов астмы. А вот что интересно и не лишено иронии, это то, что диета с низким содержанием антиоксидантов, на которой сидели больные испытуемые, где они были строго ограничены одной порцией фруктов и лишь двумя порциями овощей в день-это же типичная западная диета!! Иными словами, диета с низким содержанием антиоксидантов, намеренно используемая, чтобы ухудшить состояние больных астмой и нарушить их лёгочную функцию, была почти стандартной американской диетой! Поскольку почти половина населения сидит на примерно той же диете, что указана выше и использована в исследовании, или даже хуже, то вероятно, эти пищевые привычки, которые следует считать неблагоприятными для здоровья лёгких, могут оказывать значительное влияние на управление астмой. Это указывает на способность типичной западной диеты как раз способствовать ухудшению лёгочной функции и управлению астмой. Всего за несколько дней, сокращая потребление овощей и фруктов, можно нарушить функцию лёгких, а добавление этих продуктов в рацион, действительно ли это помогает от астмы?! Мы подошли ко второй части исследования. Больные астмой на стандартной американской диете в этом эксперименте обладали шансом в размере 40% скатиться в рецидив и получить обострение астмы в течение трёх месяцев. Но дайте им семь порций фруктов и овощей в день вместо трёх, и риск рецидива можно снизить вдвое-до уровня 20%. И это благодаря нескольким фруктам и овощам!
Почему случае сердечных приступов во Франции случаются реже, чем в других странах с таким же уровнем...
Уменьшение потребляемой соли на 2 чайных ложки в день позволяет значительно улучшить функцию легких ...